Chile Seco Pasilla

2,99 €

Chile pasilla deshidratado. Picor medio.

Rango de picor:

Habanero – Muy picante (100,000 – 350,000 SHU)
Piquín – Picante alto (30,000 – 60,000 SHU)
Chile de Árbol – Picante alto (15,000 – 30,000 SHU)
Morita – Picante medio (5,000 – 10,000 SHU)
Meco – Picante medio (5,000 – 10,000 SHU)
Guajillo – Picante moderado (2,500 – 5,000 SHU)
Pasilla – Picante suave (1,000 – 2,500 SHU)
Ancho – Muy suave (1,000 – 2,000 SHU)

Categoría: Hot Sale

El chile Pasilla es largo y estrecho. Tiene una piel arrugada y un color muy oscuro, casi negro. Se encuentra comúnmente en todo México, y cuando está fresco, es el chile chilaca. Otros nombres para el chile pasilla incluyen “Chile Mixe” y “Chile Negro”.

El chile pasilla se llama “pasilla” porque su piel oscura y arrugada se parece a la de las ciruelas pasas o pasas. Es suave en cuanto a su picor pero tiene mucho sabor, casi afrutado y ahumado al mismo tiempo. Se usa en salsas o guisos que tienen una combinación de tomates y tomatillos. El chile pasilla también se usa para hacer mole poblano.