Albahaca Molida

La albahaca es una hierba que se utiliza habitualmente en la cocina europea y en la mediterránea, pero también en la cocina asiática, incluyendo la tailandesa y la vietnamita.
El mejor momento para utilizarla es durante la cocción, cuando se acerca el final de dicho proceso.
Tiene un suave sabor dulce, con un regusto a hierbas.

Estos son algunos consejos de uso:

• Utilízala para preparar carne de res, de cerdo, de cordero y de caza, pero también para aves como pollo, pato, pavo y para platillos con huevo.

• Además, puedes emplearla en mariscos como cangrejos, gambas y moluscos, también en pescados como salmón, atún y tilapia.

• También puedes darle sabor extra a sopas como la de jitomate y la de elote, pero también a diversas ensaladas verdes, aderezos y vinagretas.

• Combínala con verduras como brócoli, pimiento, zanahoria, berenjena, chiles, elote, pepino, aceitunas, cebolla, papas, espinacas, jitomate y calabacita y también con leguminosas como ejotes, frijoles blancos y chícharos.

• Además, puede darle un toque extra de sabor a pizzas, pasta y arroz, pero también a salsas como el pesto y la salsa de tomate.

• Por otra parte, se recomienda usarlo con frutas como durazno, arándanos, limón, naranja, durazno, piña, frambuesas y sandía, pero también con productos lácteos como queso y crema.

• Por último, es posible agregarla en productos horneados como pan y crutones, también en postres que contengan helado y chocolate.